Draga nam je zima dok kapuza ima! gastronomska je manifestacija koja se održava peti put zaredom na području TZ središnje Istre. Njome se nastoji promovirati tradicionalna zimska jela i namirnice, kao što su kiseli kupus i suhomesnati proizvodi.
Navedena će se manifestacija odvijati od 15. do 31. siječnja 2026., u odabranim ugostiteljskim objektima na području TZ središnje Istre. U navedenom razdoblju, šest ugostiteljskih objekata nudit će razna tradicionalna jela istarske kuhinje i/ili moderniziranu verziju jela spravljenu od kiselog kupusa i suhomesnatih proizvoda, a sve s ciljem jačanja gastronomske ponude središnje Istre u razdoblju posezone.
Popis ugostitelja:
Agroturizam Stara štala (Borut, Cerovlje): jota sa suhim svinjskim mesom | kobasice, restani krumpir i kuhani kiseli kapuz | domaći kolač – 22€
Konoba Dišpet (Zajci, Pićan): Jota | Svinjsko carsko pečenje na posteljici od slatkog kupusa | Lava cake – 26€
Konoba Doma (Kranjci, Sveti Petar u Šumi): Brusketa s zapeštom, dinstanim kapuzom i lardom | Zapečene domaće kobasice s kapuzom, fažolom i krumpirom | Semifredo od kapuza s crvenim paprom i maslinovim uljem – 27€
Konoba Marino (Gračišće): Aperitiv dobrodošlice | Maneštra s kupusom – jota | Ombolo, kobasice, kiseli kapuz sa zapečenom pancetom | Štrudla sa sirom – 23€
Restoran – konoba Poli Banka (Tinjan):
Meni 1: Tinjanski pijat – pršut, kobasice, salamin, sir i skuta uz domaći kruh i ulje | Teleća koljenica u demi glace umaku, kuhani kiselu kupus, pire krumpir, batat, zimska salata od kupusa i radića | Domaći štrudel od jabuke uz dec Muškata iz vlastitog podruma – 33€
Meni 2: Istarska jota | Pljukanci s rebrima i kobasicama, ombolo na gradelama, kuhani kiseli kupus | Domaći tiramisu uz dec Muškata – 26€
Tomažova konoba (Vošteni, Sveti Lovreč): Aperitiv dobrodošlice | Istarski pršut, kobasice, zarebnjak, sir, salata od kapuza | Domaće kobasice i ombolo, kobasice, kuhani kapuz i krumpir | Kolač od jabuke – 30€
Organizatori su TZ središnje Istre, Udruženje obrtnika Pazin uz pokroviteljstvo obrta Ciburiproduct iz Pazina (koji će svakome sudioniku navedene manifestacije donirati 20 kilograma svježeg i 20 kilograma kiselog kupusa).
izvor : Turistička zajednica Središnje Istre
